Mediterraanse focaccia
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 focaccia
- 100g mortadella
- 1 burrata
- 10 (gepekelde) kerstomaten
- Groene pesto*
- Handvol rucola
- Olijfolie
- Peper & zout
- Croutons mediterranean - DV Foods
*Groene pesto:
- Handvol basilicum en rucola
- 60g pijnboompitten
- 80g parmezaanse kaas
- Sap van een halve citroen
Croutons mediterranean
Bekijk dit productMediterraanse focaccia
Recept
Bak de foccacia af
Doe alle ingrediënten voor de groene pesto in de blender en mix tot een gladde pesto
Beleg met de mortadella, (gepekelde) kerstomaten en rucola
Verdeel de burrata en groene pesto over de focaccia
Werk af met olijfolie, peper en zout
Strooi er royaal de Mediterranean croutons over
Dit kan je ook serveren op een zuurdesembrood, een ciabatta of een krokant stokbrood
