Ma liste

Il n'y a aucun produit dans votre liste

Gâteau au caramel afgewerkt met verse pistache nootjes

Ingrédients

3 blaadje gelatine

400 gr suiker

350 gr donkere chocolade

Fleur de sel

350 gr room

60 gr boter

1 vanillestokje

2 steranijsjes

1 kaneelstokje

Gehakte pistachenootjes

5

personnes

Préparation

1

Week de gelatine.

2

Verhit de room en de boter op een licht vuur.

3

Voeg er steranijs, kaneel, de peul van de vanille en de zaadjes aan toe, breng tot kookpunt, neem van het vuur en laat 15 - 20 minuten infuseren.

4

In een andere pan maken we een lichtbruine karamel van de suiker en het water.

5

Zeef het roommengsel en giet het voorzichtig over de warme karamel.

6

Voeg hier roerend de geweekte gelatine aan toe.

7

Doe hetzelfde met de stukjes chocolade en meng goed.

8

Vul de tartelet met de karamelvulling en laat in de koelkast rusten.

9

Werk de afgekoelde taartjes af met gehakte pistachenootjes.